白胡椒
完全成熟、去皮的胡椒粒——温胃、散寒，以温和穿透之热重燃消化之火。
什么是白胡椒？
白胡椒是胡椒（Piper nigrum）完全成熟的果实，经浸泡加工去除外皮。黑胡椒（黑胡椒）是同一果实在成熟前连皮晒干，而白胡椒在中医里被认为更热、更具穿透力，风味更纯净辛锐，且对温胃与大肠的作用更集中。其性辛、热，是散内寒的有效药材。
在中医里，寒邪侵犯胃肠导致腹痛、呕吐、腹泻及恶心。白胡椒温中焦、散寒、行气，以止痛并止寒证所致的呕吐与腹泻。它也用于激发为寒湿所抑的食欲。作为常见的烹饪香料，白胡椒体现了中国食药同源的传统——温性香料兼供厨房与药房。
历史与起源
胡椒自古以来便沿丝绸之路贸易，在公元前便已传入中国，并成为历代主要王朝中最受重视的香料药材之一。
传统用途
胃寒疼痛
温胃、散内寒，以缓解寒证胃脘疼痛、绞痛及腹部寒凉之感。
寒证呕吐
降上逆之胃气、温中，以止寒邪犯胃所致的呕吐，包括食生冷所致的恶心。
寒泻
温大肠、祛寒湿，以止寒邪犯肠所致的水样腹泻及绞痛。
寒致食欲不振
激发消化之火，唤醒为寒湿或脾阳虚所抑的食欲。
增强生物利用度
胡椒碱能增强众多营养素及草药成分的吸收；白胡椒在现代配方中日益用于提升生物利用度。
健康益处
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温胃祛胃中内寒，缓解寒证腹痛、恶心及消化迟缓。
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止寒证呕吐温中焦、降胃气，以止寒证所致的呕吐与恶心。
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增强生物利用度所含胡椒碱促进营养素及其他草药化合物的吸收，使其成为复方中宝贵的配伍。
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食药两用香料连接厨房与药房——日常作为温性香料食用，提供持续的消化支持及防内寒保护。
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激发消化之火以芳香激发脾胃，重燃为寒邪或湿积所抑的消化能力。
含有白胡椒的汤品
White Pepper is a key ingredient in these Food Art no-cook herbal soups, thoughtfully formulated to deliver its nourishing benefits in a convenient, ready-to-brew format.
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