白胡椒
Bái Hú Jiāo
Piper nigrum L.
完全成熟、去皮的胡椒粒——温胃散寒，以温和而有穿透力的热量重振消化之火。
性味
辛，热
使用部位
果实（成熟，去皮）
归经
胃，大肠
中医类别
温里药
科属
胡椒科
什么是白胡椒？
白胡椒（Bái Hú Jiāo）是完全成熟的 Piper nigrum 果实，通过浸泡和加工去除其外皮。黑胡椒（黑胡椒）是在未成熟时带皮干燥的相同浆果，而白胡椒在中医中被认为更热、更具穿透力，具有更纯净、更辛辣的味道，并更专注于温胃和大肠。其辛热的性质使其成为散内寒的有效药材。
在中医中，寒邪入侵胃肠会导致腹痛、呕吐、腹泻和恶心。白胡椒能温中散寒，行气止痛，止寒证呕吐和腹泻。当食欲因寒湿而受抑制时，它也用于刺激食欲。作为一种常见的烹饪香料，白胡椒体现了中国药食同源的传统，其中温性香料既用于厨房，也用于药房。
历史与起源
自古以来，胡椒就沿着丝绸之路进行贸易，在公元前传入中国，成为历代王朝中最受重视的香料药材之一。
汉代（公元前206年 – 公元220年）
胡椒（胡椒）首次在中文文献中记载为通过中亚和海上贸易路线进口的温性香料药材；最初是一种奢侈品。
唐代（公元618–907年）
记载于《唐本草》，并用于宫廷医药；白胡椒和黑胡椒开始因其热强度不同而区分开来。
宋代（公元960–1279年）
通过扩大的海上贸易，胡椒变得更加普及；医书指定白胡椒用于寒性胃痛和寒证呕吐。
公元1596年
李时珍的《本草纲目》对黑胡椒和白胡椒进行了全面分析，区分了它们的特性，并推荐白胡椒用于内寒症状。
现代
胡椒碱是主要生物碱，已被广泛研究其增强生物利用度、产热、抗炎和促进消化的特性。
传统用途
胃寒疼痛
温胃散内寒，缓解寒性胃脘疼痛、痉挛和腹部寒冷感。
寒性呕吐
降逆止呕，温中以止寒邪犯胃引起的呕吐，包括因寒食引起的恶心。
寒性腹泻
温大肠，散寒湿，以止因寒邪犯肠引起的水泻和腹痛。
因寒引起的食欲不振
提振消化之火，唤醒因寒湿或脾阳不足而受抑制的食欲。
生物利用度增强剂
胡椒碱能增强多种营养物质和草药成分的吸收；白胡椒在现代配方中越来越多地用于提高生物利用度。
健康益处
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温胃散寒驱散胃部内寒，缓解寒性腹痛、恶心和消化迟缓。
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止寒性呕吐温中降胃气，止因寒证引起的呕吐和恶心。
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增强生物利用度胡椒碱含量能促进营养物质和其他草药化合物的吸收，使其成为复杂配方中宝贵的添加成分。
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药食同源兼顾厨房和药房——作为温性香料的日常使用可提供持续的消化支持和内寒防护。
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激发消化之火芳香性地激活脾胃，重新点燃因寒湿积聚而受抑制的消化能力。
本页信息仅供教育和参考之用，不作为医疗建议。在使用任何草药产品之前，请咨询合格的医疗保健从业者。