南杏仁
温和的南杏仁——润肺、止咳、润肠，性温和而滋养。
什么是南杏仁？
南杏仁是杏（Prunus armeniaca）南方品种的大颗、味甜的种仁。与味苦的北杏仁不同，南方品种苦杏仁苷含量较低，可较大量使用、入食并供儿童食用。其性甘、微温，能温和地润肺、止咳、润肠。
南杏仁是粤式烹饪与药膳汤文化的主角，常以经典的3:1（南:北）比例与北杏仁配伍，以平衡润燥之效与降气止咳之力。它尤适于干咳、老年人咳嗽及肠燥便秘。在日常饮食中，它构成杏仁糊甜品及滋补汤的基础。
历史与起源
杏仁在中医中已应用数千年。甜（南）苦（北）两类的区分于宋代正式确立，并成为粤式食疗文化的基石。
传统用途
肺燥干咳
润肺燥、止咳，尤适于与秋燥或阴虚相关的干咳无痰。
老年咳嗽
性温和适于长期服用，滋养患有慢性干咳及体质虚弱之老年人的肺津。
肠燥便秘
润大肠以缓解大便干燥、排便困难，尤适于阴虚或津亏者。
经典杏仁汤
用于招牌粤式甜汤，配冰糖与雪耳，以滋阴、润肺、利咽。
与北杏仁配伍
经典上与北杏仁（3:1比例）配伍，以增强止咳降气之效，同时保持温和滋养之性。
润养肌肤
在食疗中，常食南杏仁与由内润养肌肤相关，反映肺主皮毛之理。
健康益处
-
润肺滋养肺津，缓解干咳、咽喉刺痒及呼吸道干燥。
-
缓解慢性咳嗽温和地降肺气、止咳，而无峻烈药材的燥性，适于长期服用。
-
润肠润肠燥以缓解便秘，自然地促进排便通畅。
-
可安全日常食用苦杏仁苷含量较低，可不受限制地安全用于烹饪、汤品及甜品。
-
支持肌肤光泽在食疗中，润肺药材通过中医肺与皮毛的关系，与更柔软、更水润的肌肤相关。
含有南杏仁的汤品
Sweet Apricot Seed is a key ingredient in these Food Art no-cook herbal soups, thoughtfully formulated to deliver its nourishing benefits in a convenient, ready-to-brew format.
The information on this page is for educational and informational purposes only and is not intended as medical advice. Please consult a qualified healthcare practitioner before using any herbal products.