南杏仁
Nán Xìng Rén
Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim. (sweet/southern type)
温和的南杏仁——滋润肺部，止咳化痰，润肠通便，温补滋养。
性味归经
甘，微温
使用部位
种子仁
归经
肺、大肠
中药分类
止咳平喘药
科属
蔷薇科
什么是南杏仁？
南杏仁 (Nán Xìng Rén) 是杏的南部品种中大而味甜的种子仁。与苦味的北杏仁 (Běi Xìng Rén) 不同，南杏仁中的北杏仁苷含量较低，因此可以大量用于食物中，也适合儿童食用。南杏仁性味甘、微温，具有滋润肺部、止咳化痰、润肠通便的功效。
南杏仁是广东菜肴和草药汤文化中的主食，通常与北杏仁以3:1（南：北）的经典比例搭配使用，以平衡滋润作用和降气止咳的功效。它特别适合治疗干咳、老年人咳嗽以及肠燥引起的便秘。在日常烹饪中，它是杏仁糊甜点和滋补汤品的基础。
历史与起源
杏仁在中国医药中已有数千年的历史。南杏仁（南杏）和北杏仁（北杏）的区别在宋代正式编纂，并成为广东药膳文化的重要组成部分。
公元200年左右
《神农本草经》首次记载杏仁，用于治疗咳嗽、哮喘和胸闷——当时尚未正式区分南北杏。
宋朝（公元960–1279年）
医书开始区分甜南杏仁和苦北杏仁，建议将南杏仁用于更温和、更适合食用的目的。
明朝（公元1368–1644年）
李时珍的《本草纲目》详细阐述了两种杏仁，指出南杏仁的安全性更高，更适合食疗。
清朝（公元1644–1912年）
广东药膳传统将经典的南北杏仁糖水编纂为治疗秋燥咳嗽的家庭疗法。
现代
膳食研究证实，甜南杏仁的北杏仁苷含量较低，验证了其作为安全、滋养食品成分的长期应用。
传统用途
肺燥咳嗽
滋润肺燥，止咳，特别适用于与秋燥或阴虚相关的干咳、无痰咳嗽。
老年人咳嗽
温和，可长期使用，滋养老年人体内肺液，改善慢性干咳和体弱。
肠燥便秘
润滑大肠，缓解干燥、排便困难，尤其适用于阴虚或体液不足者。
经典杏仁露
与冰糖和银耳一起用于经典的粤式甜品汤中，以滋阴、润肺、舒缓喉咙。
与北杏仁搭配
经典地与北杏仁（3:1比例）搭配使用，以增强止咳和降气作用，同时保持温和滋养的特性。
滋养皮肤
在食疗中，经常食用南杏仁被认为可以从内部滋润皮肤，这反映了中医中肺主皮毛的理论。
健康益处
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润肺滋养肺液，缓解干咳、喉咙发痒和呼吸道干燥。
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💧润肠滋润肠道干燥，缓解便秘，自然支持顺畅排便。
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