茯苓
茯苓 · Fú Líng
Wolfiporia extensa / Polyporaceae
"宁静之锚"——两千多年来，茯苓在中医中健脾、安神、利湿。
性味
甘、淡、平
药用部位
菌核
归经
心、脾、肾经
中医分类
利湿健脾类
科属
多孔菌科
茯苓是什么？
茯苓（茯苓，Fú Líng）是寄生真菌茯苓（Wolfiporia extensa）的干燥菌核，寄生于松树根上，遍布中国各地，尤以云南、湖北与安徽为盛。它是整个中国本草中应用最频繁的药材之一，性味甘、淡、平，入心、脾、肾经。它既健脾又利湿，而不过于燥烈或刺激，故适用于极广的病证与体质类型，包括虚证、实证与虚实夹杂。
茯苓尤为可贵之处，在于其能安神（Shen）的同时又健运消化功能——兼顾脾虚夹湿所致的身心两方面影响。它见于数百首经典方剂，包括基础方四君子汤、六味地黄丸与桂枝茯苓丸。现代药理研究已鉴定出β-葡聚糖（尤其是茯苓多糖）为其主要活性成分，显示出免疫调节、抗肿瘤、适应原及护肝的作用，使其成为当代科学高度关注的对象。
历史与起源
茯苓在中国草本医学史上地位尊崇，见于各大朝代的奠基性著作，并被传奇医家推荐用于延年、安神与健运消化。
约公元前200年
茯苓被《神农本草经》列为上品补益之药，谓其能养五脏、安神，久服延年。
汉代（公元前206–公元220年）
张仲景《伤寒论》与《金匮要略》将茯苓纳入众多经典方剂，包括桂枝茯苓丸与五苓散，用于水液代谢与心悸。
唐代（公元618–907年）
孙思邈将茯苓推荐为延寿补品，并将其纳入治失眠、焦虑与消化虚弱的方剂，称道其平和均衡之性。
明代（公元1368–1644年）
李时珍在《本草纲目》中详录其栽培、品类（白茯苓、赤茯苓、茯苓皮）与广泛的药用，巩固了它作为十大补益药材之一的地位。
现代（20–21世纪）
β-葡聚糖研究揭示其强效的免疫调节与抗肿瘤特性；茯苓提取物已被纳入全球的肿瘤辅助方案与功能性食品。
传统用途
脾虚夹湿
健脾气、利湿浊，以缓解疲乏、食欲不振、便溏、腹胀及湿积所致的身重。
水肿与水液停聚
排泄体内组织病理性的水液停聚、利尿而不伤阴，用于水肿与痰饮停留之证。
失眠与焦虑（神不安）
养心安神，以缓解心脾两虚所致的失眠、心悸、焦虑与烦躁。
痰湿证
化解并消散中焦与肺的痰湿，用于治头晕、恶心与有痰咳嗽的方剂。
虚证消化虚弱
四君子汤等方剂中的要药，支持食欲、精力与整体消化功能，而不致生热或壅滞。
免疫与适应原支持
现代应用以茯苓β-葡聚糖调节免疫反应、支持病中的复元，并减轻慢性病证中的疲劳。
健康益处
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健脾健脾气以改善消化、食欲与精力，从根本上应对湿积与消化虚弱。
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安神养心、安定心神，缓解脾心两虚所致的失眠、焦虑、心悸与烦躁。
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利湿而不伤正促进健康的水液代谢与排尿而不过燥，使其宜于各类体质长期服用。
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化痰化解中焦与肺的痰湿停聚，缓解恶心、头晕与痰咳。
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支持免疫茯苓中的β-葡聚糖调节免疫活性，提供适应原性的保护，并支持病后与慢性疲劳的复元。
含有茯苓的汤品
茯苓是这些 Food Art 免煮草本汤品的关键成分，经过精心调配，以方便、即泡即食的形式提供其滋养功效。
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