芡实
Qiàn Shí
Euryale ferox Salisb.
作为中药滋补食品的“水莲子”——芡实具有甜、涩、平的特性，能健脾补肾，固精止带，止泻，并化湿。
味道和性质
甘、涩、平
使用部位
种子
归经
脾、肾
中医类别
收涩补益药
科
睡莲科
什么是芡实？
芡实是芡的淀粉质白色种子，芡是一种引人注目的水生植物，属于睡莲科，叶子直径可达1.5米，叶片和茎上都长满了锋利的刺。尽管这种植物外表坚硬，但它的种子——有时被称为“水莲子”或“鸡头米”——是中医中最温和、最有营养的滋补食品之一，因其兼具滋补和收敛的功效而备受珍视。
芡实性味甘、涩、平，归脾经和肾经。它的双重作用是其独特之处：在滋补这两个脏器的同时，它还能收敛——抑制因肾脾虚弱导致的精气流失。这意味着它既能解决根本问题（脾肾虚弱），也能解决其结果（病理性分泌物）：遗精、尿频、带下过多以及脾虚湿盛引起的腹泻。它与莲子和山药搭配，在健脾补肾的汤粥中效果极佳——这是广东食疗中备受喜爱的一种组合。
历史与起源
芡实在中国作为食物和药物已有3000多年的栽培和使用历史，其记载可追溯到周朝，并在经典本草纲目中有详细记载。
周朝记载
芡实（当时称为“鸡头”）在古代《周礼》中被记载为一种栽培的食用植物，这反映了它作为中国农业中一种滋养淀粉食物的长期重要性。
《神农本草经》（约公元200年）
被列为上品药材，具有补中益精、健脾抗饥的功效——确立了其药用和营养滋补的双重作用。
明朝 —《本草纲目》（1596年）
李时珍全面记载了芡实的收涩滋补组合，并指出其用于治疗遗精、带下和腹泻——反映了对其补肾收敛作用的精深理解。
经典方剂 — 金锁固精丸
芡实成为治疗遗精和肾精流失的经典方剂金锁固精丸中的关键成分——这是中医最常用的固涩方剂之一。
现代
现代分析证实，芡实含有淀粉、蛋白质和矿物质，以及具有抗氧化、抗炎和调节新陈代谢作用的植物化学物质。研究还支持其用于血糖调节和与年龄相关的代谢衰退。
传统用途
健脾化湿
增强脾气以改善消化功能和化解病理性湿气——用于治疗大便稀溏、慢性腹泻、食欲不振以及脾虚湿盛引起的沉重感和疲劳。
补肾固精
巩固和滋补肾气和肾精——用于治疗遗精（不自主的精液排出）、早泄以及其他因虚弱引起的肾精流失形式。
止尿过多
收敛肾脏以减少因肾气虚弱导致固摄尿液功能失常而引起的尿频、夜尿和失禁。
减少带下过多
收敛和干燥下方湿气——用于治疗因脾肾虚弱湿盛引起的过多清稀或白色带下（白带）。
止泻
特别适用于因脾虚湿盛引起的慢性腹泻——兼具健脾和收涩作用，既能治本又能止住症状。
健康益处
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固精滋补收敛肾精，治疗遗精、带下过多和因虚弱引起的尿液流失。
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脾脏与湿气平衡健脾化湿——缓解腹泻、食欲不振和脾虚引起的沉重感。
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双重滋补收敛作用独特地将滋补与收敛结合起来——既治疗根本虚弱，又治疗由此产生的病理性流失。
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广东汤品主食与莲子和山药一起，是健脾补肾汤和粥中的 beloved 成分。
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代谢支持淀粉、蛋白质和植物化学物质支持持续能量和健康的葡萄糖代谢。
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