百合
百合 · Bǎi Hé
Lilium brownii
一种清凉、宁心的鳞茎，能润肺、安定不宁之神，以恢复内心的平和。
性味
甘、微寒
药用部位
鳞茎（百合瓣）
归经
心、肺经
中医分类
养阴类
科属
百合科
百合是什么？
百合（百合，Bǎi Hé）取自卷丹百合（Lilium brownii）及原产于中国的近缘种那肥厚、层叠的鳞片。"百合"之名字面意为"百片合抱"，指构成鳞茎的众多层叠鳞片——这一结构在中国文化中也象征和谐与团圆。其鳞茎富含淀粉、味略甜，宜口到既可作菜蔬、又可入药，常见于粥、汤与甜品之中。
在中医里，百合入心、肺二经，因能养阴、润肺、清热而备受珍视。它尤其适用于热病之后余热未清、扰及心神（Shen）之证，可见失眠、心悸、低热与心神不宁等症状。其平和清凉之性，使它特别适合体质偏燥或娇弱之人，在经典方剂中常与麦冬（Mài Dōng）、生地黄（Shēng Dì Huáng）等药配伍。
历史与起源
百合在中国被食用与珍视已逾两千年，在古籍中既是珍馐，又是治心肺之疾的良药。其作为食物与药物的长久双重身份，体现了道家以平和的日常食材疗愈身心的理想。
汉代（公元前206–公元220年）
《神农本草经》将百合列于安神、益中之药之列，奠定了它在经典本草中的基础地位。
唐代（公元618–907年）
孙思邈在其巨著《备急千金要方》中将百合纳入热病调养的食疗推荐，肯定其作为康复食药之用。
宋代（公元960–1279年）
百合成为宫廷菜与文人饮食中的常用食材；当时医家进一步阐述其治"百合病"（bǎi hé bìng）之用——这是一种病后情志与神志失调的证型。
明代（公元1368–1644年）
李时珍在《本草纲目》中全面记载了百合，提到其在湖南、四川与江苏各省的栽培，并确认其兼具食用与疗用的双重价值。
现代
百合至今仍被广泛栽培——尤以湖南龙华一带为盛——在当代中医院用于阴虚证、焦虑与慢性干咳，也用于保健食品与补养汤品。
传统用途
润肺止干咳
百合是治疗肺阴虚或病后余热所致干咳无痰的首选药材，有助于恢复呼吸道的润泽。
清心安神
传统用于心阴虚或余热扰神所致的失眠、心悸与焦虑。
清解余热
在称为"百合病"的证型中，百合能清解热病之后轻微而持续的发热与情绪不稳。
养护肺脏
用于补养汤品与粥膳，以长期养护肺脏，尤其有益于易燥、慢性咽喉不适或声音虚弱之人。
调和情志
其与心相亲的特性，使它常用于治悲伤、忧郁与情绪敏感的方剂——这些病证传统上与肺、心阴虚相关。
健康益处
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润肺生津舒缓并润泽呼吸道，缓解肺阴虚相关的干咳与咽干。
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安睡清心安神，缓解因热或阴亏所致的失眠与夜间不宁。
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宁心支持情绪平稳，减轻与心阴不足相关的心悸。
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清解余热温和地消解急性病后持续的低热与烦躁。
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食药两用安全且口感宜人，适合日常入馔，是全家皆宜、易于取用的日常补品。
含有百合的汤品
百合是这些 Food Art 免煮草本汤品的关键成分，经过精心调配，以方便、即泡即食的形式提供其滋养功效。
本页信息仅供教育与参考之用，不作为医疗建议。在使用任何草本产品前，请咨询合格的医疗从业者。
