炙甘草
炙甘草 · Zhì Gān Cǎo
Glycyrrhiza uralensis Fisch. (honey-processed)
古典中国蜜炙的养心之品——炙甘草温补心之气血、复脉，并为心脏及其所调和的各脏腑系统带来深沉甘甜的滋养。
性味
甘、温
药用部位
根（蜜炙）
归经
心、肺、脾、胃经
中医分类
补气类
科属
豆科
炙甘草是什么？
炙甘草（Zhì Gān Cǎo）是基础药材甘草（甘草）经蜜炙（烘炒）的炮制形式。其炮制——以蜂蜜裹涂乌拉尔甘草（Glycyrrhiza uralensis）的根片并翻炒至金黄——从根本上改变了药材的功效侧重：生甘草（Sheng Gan Cao）偏于清凉解毒，而蜜炙则将其转化为温性、强力补益之品，对心脏及整体气血的作用显著增强。
炙甘草性味甘温，归心、肺、脾、胃经。其临床上最负盛名的应用，是作为经典方剂炙甘草汤（又名复脉汤）的主药——此方专为补心之气血、养阴、复其因心气血虚所致的脉结代而设。该方是中医最重要的护心方剂之一，用于虚证所致的心悸、气短与心律不齐——这些应用如今正强化着现代对甘草成分用于心血管健康的关注。
历史与起源
甘草的蜜炙形式自汉代起便用于中医，其独特的养心补益之性由张仲景记载于《伤寒论》——这是最早、最权威的中医临床典籍之一。
汉代——张仲景
炙甘草（蜜炙甘草）是炙甘草汤的主药，由张仲景在《伤寒论》（约公元220年）中拟定，用于心气阴虚兼脉结代——这是整个古典中医中最著名的护心方剂之一。
唐宋时期的完善
蜜炙之法在中药炮制中渐趋规范，明确区分了炙甘草温补之性与生甘草清凉解毒之性。其用于治心悸、虚弱的补益方剂日益增多。
明代——《本草纲目》（1596年）
李时珍详细记载了甘草随炮制而异的性能，阐明蜜炒能增强其补益之功与温性，同时减弱其清凉解毒之性——这是中医炮制（炮制）理论的一个明确范例。
现代
对甘草属化合物（甘草酸、甘草苷、异甘草苷）的研究证实其具有抗心律失常、护心、抗炎及支持肾上腺的特性。蜜炙形式在现代中药药理研究中被特别指出能增强吸收、减少刺激。
传统用途
补益心之气血
最主要、最具特色的作用——强力补心气、养心血，用于气血两虚所致的心悸、气短与心力不足。
复脉
炙甘草汤的核心适应证——用于心气血不足、不能鼓动血脉顺畅运行所致的脉律不齐、结代或细微之脉。
补脾气
健脾——气血生化之源——支持消化、精力，并为全身化生濡养之物。
润肺止咳
其甘润之性能舒缓并润泽肺脏，用于干咳、呼吸道干燥与肺气虚。
调和诸药
与生甘草一样，炙甘草亦能缓和、调和方中其他药材之性——是中医方剂中通用的调和之品。
健康益处
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补心气、复脉治心气血虚的首要药材——在经典炙甘草汤中复脉、止心悸。
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深层补气温补全身之气——脾、心、肺——以求持久精力与虚损的复元。
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润肺甘润之性能舒缓肺燥，缓解肺气不足所致的干咳。
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护心甘草酸与甘草苷经研究具有抗心律失常、护心及抗炎的心脏支持作用。
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炮制增效与生甘草相比，蜜炙能增强补益作用、温性与吸收。
含有炙甘草的汤品
炙甘草是这些 Food Art 免煮草本汤品的关键成分，经过精心调配，以方便、即泡即食的形式提供其滋养功效。
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