芡实
芡实 · Qiàn Shí
Euryale ferox Salisb.
中式补益食材中的"水中莲子"——芡实补脾益肾、固涩精气、止带止泻，并以其甘涩、固摄之性化湿。
性味
甘、涩、平
药用部位
种子
归经
脾、肾经
中医分类
收涩补益类
科属
睡莲科
芡实是什么？
芡实（Qiàn Shí）是芡（Euryale ferox）富含淀粉的白色种子——这是一种睡莲科的壮观水生植物，叶片直径可达1.5米，叶与茎上均生有尖锐的硬刺。尽管此植物外表威猛，其种子——有时称为"水中莲子"或"鸡头米"——却是中医中最温和、最滋养的补益食材之一，因兼能补益与收涩而备受珍视。
芡实性味甘、涩、平，归脾、肾二经。其独到之处在于双重作用：在补益二脏的同时，又能收涩——约束因脾肾两虚而外泄的精微物质。这意味着它既治本（脾肾之虚）又治标（由此而生的病理性外泄）：遗精、尿频、带下过多，以及脾虚夹湿所致的腹泻。它与莲子、淮山（山药）在补脾益肾的汤品与粥膳中相配甚佳——这一组合在广式食疗中备受喜爱。
历史与起源
芡实在中国被栽培并作为食物与药材已逾三千年，记载可追溯至周代，并在经典本草中有大量记述。
周代记载
芡（当时称"鸡壅"）在古籍《周礼》中被记载为一种栽培的食用植物，反映了它作为滋养性淀粉食物在中国农业中由来已久的重要地位。
《神农本草经》（约公元200年）
被列为上品，因补中、益精、健脾、耐饥而受称道——确立了它兼为药用与营养补品的双重角色。
明代——《本草纲目》（1596年）
李时珍全面记载了芡实收涩与补益相兼的特点，指出其用于遗精、带下与腹泻——反映了对其固肾收涩作用的精细认识。
经典方剂——金锁固精丸
芡实成为经典方剂金锁固精丸（"金锁固精"之意）的要药，用于遗精与肾精外泄——这是中医最常用的固涩方剂之一。
现代
现代分析证实其含淀粉、蛋白质与矿物质，并含具有抗氧化、抗炎及调节代谢特性的植物化合物。研究也支持其用于血糖调节与年龄相关的代谢衰退。
传统用途
健脾化湿
健脾气以改善消化功能、化解病理之湿——用于便溏、慢性腹泻、食欲不振，以及脾湿所致的困重与疲乏。
补肾固精
固摄并补益肾气与肾精——用于遗精、早泄，及其他因虚所致的肾精外泄。
缩尿固脬
收涩固肾，以减少肾气虚不能固摄所致的尿频、夜尿与尿失禁。
止带
收涩并燥下焦之湿——用于脾肾两虚夹湿所致的清稀或白色带下过多。
止泻
对脾虚夹湿所致的慢性腹泻尤为有效——补脾与收涩并用，既治本又止其症。
健康益处
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固精补益并收涩肾精，以应对因虚所致的遗精、带下过多与小便不固。
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健脾化湿健脾化湿——缓解腹泻、食欲不振及脾虚所致的困重。
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补涩兼施独特地兼具补益与收涩——既治本虚，又治由此而生的病理外泄。
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广式汤品常备在补脾益肾的汤品与粥膳中与莲子、淮山同用的备受喜爱之食材。
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代谢支持淀粉、蛋白质与植物化合物支持持久精力与健康的葡萄糖代谢。
含有芡实的汤品
芡实是这些 Food Art 免煮草本汤品的关键成分，经过精心调配，以方便、即泡即食的形式提供其滋养功效。
本页信息仅供教育与参考之用，不作为医疗建议。在使用任何草本产品前，请咨询合格的医疗从业者。
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