白术
Bái Zhú
Atractylodes macrocephala Koidz.
中医经典健脾要药——白术燥湿健脾，温养中焦，为身体持久的能量、免疫力与消化功能打下坚实基础。
性味
甘、苦、温
入药部位
根茎
归经
脾、胃
中医类别
补气药
科属
Asteraceae
白术是什么？
白术（学名 Atractylodes macrocephala）是中医中最重要的健脾补气药之一，有着数千年的临床应用历史。其干燥根茎气味芬芳，味甘微苦，以温补而不燥烈著称，是补益脾胃之气的首选药材。
白术性味甘苦而温，归脾胃经。其核心功效为健脾益气、燥湿利水，并可固表止汗。中医认为，脾为'后天之本'，白术通过温补脾阳，从根本上改善消化、增强免疫、提振精力。
历史与起源
白术作为中药基石已逾两千年，至今仍是中医最常用的健脾要药之一。
汉朝（公元前206–公元220年）
载于《神农本草经》为上品；张仲景的经典方剂以其温中燥湿。
唐朝（618–907年）
孙思邈等医家广泛用于健脾、益气、化湿。
宋朝（960–1279年）
白术与苍术明确区分；它是官方方书中四君子汤等名方的主药。
明朝（1368–1644年）
李时珍《本草纲目》推崇白术为健脾燥湿之首要药材。
现代
对白术内酯的研究支持其助消化、抗炎及调节免疫的作用。
传统用途
健脾益气
温补脾胃之气，改善消化功能，增进食欲，缓解腹胀与食积。
燥湿利水
驱除体内湿邪，缓解浮肿、腹泻及因湿气导致的倦怠感。
固表止汗
传统用于治疗气虚自汗，有助于加强卫气，巩固体表防御。
安胎健脾
中医历来将白术用于妊娠期脾虚诸症，能安胎、止呕，温养母体与胎儿。
提振精力
通过温养脾阳，改善气血生化，从根本上缓解慢性疲劳与气力不足。
健康益处
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健脾益气 温补脾胃之气，改善消化功能，增进食欲，缓解腹胀与食积。
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燥湿利水 驱除体内湿邪，缓解浮肿与因湿气导致的倦怠感。
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固表止汗 增强卫气，减少气虚自汗，强化体表防御能力。
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提振精力 通过温养脾阳，从根本上改善慢性疲劳与体力不足。
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安胎养胃 传统用于妊娠期脾虚，能安胎止呕，温养母婴。
含有白术的汤品
白术是以下Food Art无需煮食草本汤品的重要食材，精心调配，以方便即冲的形式呈现其滋补功效。
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