芡實
Qiàn Shí
Euryale ferox Salisb.
作為中藥滋補食品的“水蓮子”——芡實具有甜、澀、平的特性，能健脾補腎，固精止帶，止瀉，並化濕。
味道和性質
甘、澀、平
使用部位
種子
歸經
脾、腎
中醫類別
收澀補益藥
科
睡蓮科
什麼是芡實？
芡實是芡的澱粉質白色種子，芡是一種引人注目的水生植物，屬於睡蓮科，葉子直徑可達1.5米，葉片和莖上都長滿了鋒利的刺。儘管這種植物外表堅硬，但它的種子——有時被稱為“水蓮子”或“雞頭米”——是中醫中最温和、最有營養的滋補食品之一，因其兼具滋補和收斂的功效而備受珍視。
芡實性味甘、澀、平，歸脾經和腎經。它的雙重作用是其獨特之處：在滋補這兩個臟器的同時，它還能收斂——抑制因腎脾虛弱導致的精氣流失。這意味着它既能解決根本問題（脾腎虛弱），也能解決其結果（病理性分泌物）：遺精、尿頻、帶下過多以及脾虛濕盛引起的腹瀉。它與蓮子和山藥搭配，在健脾補腎的湯粥中效果極佳——這是廣東食療中備受喜愛的一種組合。
歷史與起源
芡實在中國作為食物和藥物已有3000多年的栽培和使用歷史，其記載可追溯到周朝，並在經典本草綱目中有詳細記載。
周朝記載
芡實（當時稱為“雞頭”）在古代《周禮》中被記載為一種栽培的食用植物，這反映了它作為中國農業中一種滋養澱粉食物的長期重要性。
《神農本草經》（約公元200年）
被列為上品藥材，具有補中益精、健脾抗飢的功效——確立了其藥用和營養滋補的雙重作用。
明朝 —《本草綱目》（1596年）
李時珍全面記載了芡實的收澀滋補組合，並指出其用於治療遺精、帶下和腹瀉——反映了對其補腎收斂作用的精深理解。
經典方劑 — 金鎖固精丸
芡實成為治療遺精和腎精流失的經典方劑金鎖固精丸中的關鍵成分——這是中醫最常用的固澀方劑之一。
現代
現代分析證實，芡實含有澱粉、蛋白質和礦物質，以及具有抗氧化、抗炎和調節新陳代謝作用的植物化學物質。研究還支持其用於血糖調節和與年齡相關的代謝衰退。
傳統用途
健脾化濕
增強脾氣以改善消化功能和化解病理性濕氣——用於治療大便稀溏、慢性腹瀉、食慾不振以及脾虛濕盛引起的沉重感和疲勞。
補腎固精
鞏固和滋補腎氣和腎精——用於治療遺精（不自主的精液排出）、早泄以及其他因虛弱引起的腎精流失形式。
止尿過多
收斂腎臟以減少因腎氣虛弱導致固攝尿液功能失常而引起的尿頻、夜尿和失禁。
減少帶下過多
收斂和乾燥下方濕氣——用於治療因脾腎虛弱濕盛引起的過多清稀或白色帶下（白帶）。
止瀉
特別適用於因脾虛濕盛引起的慢性腹瀉——兼具健脾和收澀作用，既能治本又能止住症狀。
健康益處
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固精滋補收斂腎精，治療遺精、帶下過多和因虛弱引起的尿液流失。
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脾臟與濕氣平衡健脾化濕——緩解腹瀉、食慾不振和脾虛引起的沉重感。
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雙重滋補收斂作用獨特地將滋補與收斂結合起來——既治療根本虛弱，又治療由此產生的病理性流失。
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廣東湯品主食與蓮子和山藥一起，是健脾補腎湯和粥中的 beloved 成分。
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代謝支持澱粉、蛋白質和植物化學物質支持持續能量和健康的葡萄糖代謝。
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