白胡椒
完全成熟、去皮的胡椒粒——溫胃、散寒，以溫和穿透之熱重燃消化之火。
什麼是白胡椒？
白胡椒是胡椒（Piper nigrum）完全成熟的果實，經浸泡加工去除外皮。黑胡椒（黑胡椒）是同一果實在成熟前連皮曬乾，而白胡椒在中醫裏被認爲更熱、更具穿透力，風味更純淨辛銳，且對溫胃與大腸的作用更集中。其性辛、熱，是散內寒的有效藥材。
在中醫裏，寒邪侵犯胃腸導致腹痛、嘔吐、腹瀉及噁心。白胡椒溫中焦、散寒、行氣，以止痛並止寒證所致的嘔吐與腹瀉。它也用於激發爲寒溼所抑的食慾。作爲常見的烹飪香料，白胡椒體現了中國食藥同源的傳統——溫性香料兼供廚房與藥房。
歷史與起源
胡椒自古以來便沿絲綢之路貿易，在公元前便已傳入中國，並成爲歷代主要王朝中最受重視的香料藥材之一。
傳統用途
胃寒疼痛
溫胃、散內寒，以緩解寒證胃脘疼痛、絞痛及腹部寒涼之感。
寒證嘔吐
降上逆之胃氣、溫中，以止寒邪犯胃所致的嘔吐，包括食生冷所致的噁心。
寒瀉
溫大腸、祛寒溼，以止寒邪犯腸所致的水樣腹瀉及絞痛。
寒致食欲不振
激發消化之火，喚醒爲寒溼或脾陽虛所抑的食慾。
增強生物利用度
胡椒鹼能增強衆多營養素及草藥成分的吸收；白胡椒在現代配方中日益用於提升生物利用度。
健康益處
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溫胃祛胃中內寒，緩解寒證腹痛、噁心及消化遲緩。
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止寒證嘔吐溫中焦、降胃氣，以止寒證所致的嘔吐與噁心。
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增強生物利用度所含胡椒鹼促進營養素及其他草藥化合物的吸收，使其成爲複方中寶貴的配伍。
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食藥兩用香料連接廚房與藥房——日常作爲溫性香料食用，提供持續的消化支持及防內寒保護。
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激發消化之火以芳香激發脾胃，重燃爲寒邪或溼積所抑的消化能力。
含有白胡椒的湯品
White Pepper is a key ingredient in these Food Art no-cook herbal soups, thoughtfully formulated to deliver its nourishing benefits in a convenient, ready-to-brew format.
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