南杏仁
Nán Xìng Rén
Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim. (sweet/southern type)
温和的南杏仁——滋潤肺部，止咳化痰，潤腸通便，温補滋養。
性味歸經
甘，微温
使用部位
種子仁
歸經
肺、大腸
中藥分類
止咳平喘藥
科屬
薔薇科
什麼是南杏仁？
南杏仁 (Nán Xìng Rén) 是杏的南部品種中大而味甜的種子仁。與苦味的北杏仁 (Běi Xìng Rén) 不同，南杏仁中的北杏仁苷含量較低，因此可以大量用於食物中，也適合兒童食用。南杏仁性味甘、微温，具有滋潤肺部、止咳化痰、潤腸通便的功效。
南杏仁是廣東菜餚和草藥湯文化中的主食，通常與北杏仁以3:1（南：北）的經典比例搭配使用，以平衡滋潤作用和降氣止咳的功效。它特別適合治療乾咳、老年人咳嗽以及腸燥引起的便秘。在日常烹飪中，它是杏仁糊甜點和滋補湯品的基礎。
歷史與起源
杏仁在中國醫藥中已有數千年的歷史。南杏仁（南杏）和北杏仁（北杏）的區別在宋代正式編纂，併成為廣東藥膳文化的重要組成部分。
公元200年左右
《神農本草經》首次記載杏仁，用於治療咳嗽、哮喘和胸悶——當時尚未正式區分南北杏。
宋朝（公元960–1279年）
醫書開始區分甜南杏仁和苦北杏仁，建議將南杏仁用於更温和、更適合食用的目的。
明朝（公元1368–1644年）
李時珍的《本草綱目》詳細闡述了兩種杏仁，指出南杏仁的安全性更高，更適合食療。
清朝（公元1644–1912年）
廣東藥膳傳統將經典的南北杏仁糖水編纂為治療秋燥咳嗽的家庭療法。
現代
膳食研究證實，甜南杏仁的北杏仁苷含量較低，驗證了其作為安全、滋養食品成分的長期應用。
傳統用途
肺燥咳嗽
滋潤肺燥，止咳，特別適用於與秋燥或陰虛相關的乾咳、無痰咳嗽。
老年人咳嗽
温和，可長期使用，滋養老年人體內肺液，改善慢性乾咳和體弱。
腸燥便秘
潤滑大腸，緩解乾燥、排便困難，尤其適用於陰虛或體液不足者。
經典杏仁露
與冰糖和銀耳一起用於經典的粵式甜品湯中，以滋陰、潤肺、舒緩喉嚨。
與北杏仁搭配
經典地與北杏仁（3:1比例）搭配使用，以增強止咳和降氣作用，同時保持温和滋養的特性。
滋養皮膚
在食療中，經常食用南杏仁被認為可以從內部滋潤皮膚，這反映了中醫中肺主皮毛的理論。
健康益處
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潤肺滋養肺液，緩解乾咳、喉嚨發癢和呼吸道乾燥。
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💧潤腸滋潤腸道乾燥，緩解便秘，自然支持順暢排便。
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