南杏仁
溫和的南杏仁——潤肺、止咳、潤腸，性溫和而滋養。
什麼是南杏仁？
南杏仁是杏（Prunus armeniaca）南方品種的大顆、味甜的種仁。與味苦的北杏仁不同，南方品種苦杏仁苷含量較低，可較大量使用、入食並供兒童食用。其性甘、微溫，能溫和地潤肺、止咳、潤腸。
南杏仁是粵式烹飪與藥膳湯文化的主角，常以經典的3:1（南:北）比例與北杏仁配伍，以平衡潤燥之效與降氣止咳之力。它尤適於乾咳、老年人咳嗽及腸燥便祕。在日常飲食中，它構成杏仁糊甜品及滋補湯的基礎。
歷史與起源
杏仁在中醫中已應用數千年。甜（南）苦（北）兩類的區分於宋代正式確立，並成爲粵式食療文化的基石。
傳統用途
肺燥乾咳
潤肺燥、止咳，尤適於與秋燥或陰虛相關的乾咳無痰。
老年咳嗽
性溫和適於長期服用，滋養患有慢性乾咳及體質虛弱之老年人的肺津。
腸燥便祕
潤大腸以緩解大便乾燥、排便困難，尤適於陰虛或津虧者。
經典杏仁湯
用於招牌粵式甜湯，配冰糖與雪耳，以滋陰、潤肺、利咽。
與北杏仁配伍
經典上與北杏仁（3:1比例）配伍，以增強止咳降氣之效，同時保持溫和滋養之性。
潤養肌膚
在食療中，常食南杏仁與由內潤養肌膚相關，反映肺主皮毛之理。
健康益處
-
潤肺滋養肺津，緩解乾咳、咽喉刺癢及呼吸道乾燥。
-
緩解慢性咳嗽溫和地降肺氣、止咳，而無峻烈藥材的燥性，適於長期服用。
-
潤腸潤腸燥以緩解便祕，自然地促進排便通暢。
-
可安全日常食用苦杏仁苷含量較低，可不受限制地安全用於烹飪、湯品及甜品。
-
支持肌膚光澤在食療中，潤肺藥材通過中醫肺與皮毛的關係，與更柔軟、更水潤的肌膚相關。
含有南杏仁的湯品
Sweet Apricot Seed is a key ingredient in these Food Art no-cook herbal soups, thoughtfully formulated to deliver its nourishing benefits in a convenient, ready-to-brew format.
The information on this page is for educational and informational purposes only and is not intended as medical advice. Please consult a qualified healthcare practitioner before using any herbal products.
