白豆蔻
芳香的白色果莢——溫中、行氣、化溼，以恢復消化和諧。
什麼是白豆蔻？
白豆蔻是Amomum kravanh的乾燥果實，原產於柬埔寨與泰國的森林，並在東南亞各地栽培。其漂白的白色小莢內含成簇的芳香種子，富含揮髮油——主要爲1,8-桉葉素——賦予其清涼、樟腦般甘甜的香氣，有別於印度豆蔻較青澀的氣味。白豆蔻性辛、溫，是化溼、調中焦之氣的首要藥材。
在中醫裏，當脾胃爲溼邪所侵，氣機鬱滯，導致腹脹、噁心、食欲不振及飽脹感。白豆蔻溫中、祛溼、行氣，以緩解這些症狀。它還能降上逆之胃氣，故對噁心嘔吐有效。作爲入肺經之藥，其芳香之氣亦能助開胸、利上焦。
歷史與起源
白豆蔻經南方絲綢之路貿易航線傳入中藥材，約在唐代，並迅速被採用爲治療溼邪相關消化失調的重要芳香藥材。
傳統用途
溼滯與腹脹
溫脾胃以化寒溼之阻，緩解腹脹、飽滿及消化遲緩。
噁心與嘔吐
降上逆之胃氣以止噁心嘔吐，包括孕吐及寒溼證所致噁心。
食欲不振
以芳香醒脾胃，激發因溼邪積聚而受抑的食慾。
胸悶
作爲入肺經之藥，其芳香之性開胸、利上焦，緩解胸部的窒悶之感。
溼熱溫病
用於溫病方劑以開上焦、化解兼夾熱病的溼阻。
食積
行氣並助消化油膩厚重之食，減輕餐後沉重與不適。
健康益處
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化溼以芳香消散中焦的寒溼積聚，恢復脾胃和諧與消化舒適。
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止噁心降上逆之胃氣，有效減輕寒證或溼證所致的噁心與嘔吐。
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開胃通過芳香激發脾的運化功能，喚醒爲溼邪所抑的食慾。
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開胸其芳香揮髮油有助緩解胸悶，利肺的宣降功能。
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溫中焦爲虛寒的中焦提供溫和的溫暖，補脾陽而不致燥。
含有白豆蔻的湯品
White Cardamom is a key ingredient in these Food Art no-cook herbal soups, thoughtfully formulated to deliver its nourishing benefits in a convenient, ready-to-brew format.
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