葛根
葛根 · Gé Gēn
Pueraria lobata / Fabaceae
強大的葛根——葛根具有解表、升舉脾陽、解熱、緩解僵硬、滋養體液的功效，具有清涼、振奮的功效。
性味
甘、辛、涼
使用部位
根（葛根）
歸經
脾、胃、肺
中醫分類
解表藥和升脾藥
科
豆科
什麼是葛根？
葛根是野葛的乾燥根，野葛是亞洲最繁茂的藤本植物之一，如今因其在北美洲的入侵性而聞名全球。在中醫中，其巨大的澱粉根味甘、辛、涼，歸脾、胃、肺經。它是治療風寒或風熱表證、伴有頸部和上背部明顯僵硬的主要解表藥，同時能升舉脾胃陽氣，生津止渴，並促進麻疹初期皮疹的透發。
葛根兼具解表和滋養的功效，使其用途廣泛。葛根湯是治療發熱性疾病伴頸部僵硬最常用的經典方劑之一，而葛根黃芩黃連湯則用於治療濕熱瀉痢兼有表證。現代研究使人們重新關注葛根中含量豐富的異黃酮——葛根素和黃豆苷元——它們具有心血管保護、神經保護、抗酒精、植物雌激素和降血糖的活性。這些發現使葛根成為全球商業研究最多的中藥之一。
歷史與起源
葛根作為食物和藥物滋養亞洲人民已有數千年曆史，從澱粉質的饑荒食物和清涼的夏季飲料，發展成為經典中醫藥方劑的基石，如今已成為全球重要的生物活性異黃酮來源。
公元前 200 年左右
葛根被列入《神農本草經》中品藥材，記載其能解熱、緩解肌肉緊張、止渴、止瀉——確立了其解表和滋養的雙重作用。
漢代 (公元前 206 年 – 公元 220 年)
張仲景在《傷寒論》中創制了葛根湯和葛根黃芩黃連湯，這兩種方劑是至今仍在全球廣泛使用的最經典的方劑之一。
唐代 (公元 618 – 907 年)
葛根澱粉（葛粉）成為中國和日本流行的烹飪食材和藥膳，用於勾芡湯汁、製作麪條以及製作夏季清涼飲料。
明代 (公元 1368 – 1644 年)
李時珍的《本草綱目》記載葛根能升舉脾陽、生津、解酒毒、促進麻疹透發，擴展了其記載的應用範圍。
現代 (20 世紀–21 世紀)
葛根素和黃豆苷元被確定為具有心血管、雌激素、抗酒精、神經保護和代謝作用的有效異黃酮；葛根提取物成為全球商業化的心臟健康和減少酒精渴求的補充劑。
傳統用途
發熱性疾病伴頸部僵硬
治療風寒或風熱表證、伴有發熱、惡寒以及頸部和上背部明顯僵硬疼痛的主要藥材。
高血壓與心血管健康
升清陽、擴張血管；葛根素在臨牀研究中被證實能改善腦部和冠狀動脈循環，並支持健康的血壓。
腹瀉與痢疾
升舉脾胃陽氣以固腸止瀉；與清熱藥合用治療葛根黃芩黃連湯中的濕熱瀉痢。
口渴與糖尿病（消渴）
生津止渴，用於發熱性疾病、夏季暑熱證和早期消渴症；黃豆苷元在現代研究中顯示出降血糖活性。
麻疹透發
解表，促進麻疹或其他皮膚疹子的透發，減少內傳併發症的風險。
酒精中毒與宿醉
經典應用於解酒毒和減輕酒癮；現代對葛根異黃酮的研究已在臨牀試驗中證實其抗酒精作用。
健康益處
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解表散風寒、風熱，從太陽經和陽明經解表，以緩解發熱、惡寒、頸部和上背部僵硬。
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生津止渴滋養和補充體液，以緩解發熱性疾病、夏季暑熱和早期消渴症的口渴。
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升舉脾胃陽氣升清陽以固腸，止瀉，並恢復因濕氣或氣虛下陷而減弱的消化功能。
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心血管支持葛根素擴張冠狀動脈和腦血管，在現代研究中顯示出降血壓和心臟保護作用。
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緩解酒精作用葛根異黃酮減少酒精渴求和中毒程度，臨牀試驗已證實，與其中醫解酒毒的傳統用途一致。
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