黑棗
Hēi Zǎo
Ziziphus jujuba Mill. (dried & smoked)
滋味醇厚、滋養全身的乾果——黑棗補氣養血，温脾暖胃，養心安神，為全身帶來深沉的温養與活力。
性味
甘、温
入藥部位
果實
歸經
脾、胃、心
中醫類別
補氣藥
科屬
Rhamnaceae
黑棗是什麼？
黑棗（學名 Ziziphus jujuba，乾燥熏製品）是大棗經特殊乾燥與熏製工藝處理後得到的滋補乾果，色澤烏亮，質地柔軟，甘甜醇厚，在中國民間食療中具有重要地位。
黑棗味甘性温，歸脾、胃、心經。其補氣養血之力較紅棗更為温厚，能補益中氣，温養脾胃，寧心安神。黑棗富含天然糖分、膳食纖維及微量礦物質，在中醫湯品及補益配方中既能發揮滋補功效，又可增添醇厚的香甜滋味。
歷史與起源
黑棗是燻制乾燥的中國紅棗，是滋養氣血的傳統佳品，數百年來滋養着中國家庭。
漢朝（公元前206–公元220年）
紅棗見於《神農本草經》，爲補中益氣養血的上品。
唐朝（618–907年）
紅棗廣泛見於孫思邈的食療與補益方中，用以調和藥性、養血。
宋朝（960–1279年）
官方方書常以棗配伍氣血補藥；棗粥成爲日常滋養之品。
明朝（1368–1644年）
李時珍推崇棗能補脾胃、益氣血；燻制使黑棗更深色濃鬱，與紅棗區分。
現代
鐵、多糖與抗氧化物被研究有助補血與助消化。
傳統用途
補氣養血
補益中焦之氣，滋養血液，改善氣血兩虛所致的面色蒼白、疲勞乏力等症。
温脾健胃
温養脾胃，改善食慾不振、消化功能減弱及因虛寒導致的腹部不適。
養心安神
滋養心血，寧心安神，緩解心悸、失眠及精神恍惚等心神不寧之症。
調和藥性
在複方中發揮調和作用，緩和其他藥材的刺激性，並豐富湯品的香甜口感。
產後調養
傳統用於產後氣血兩虧，能温補氣血，加速產後恢復，益母暖宮。
健康益處
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補氣養血 温補中焦之氣，滋養血液，改善氣血兩虛諸症。
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温脾健胃 温養脾胃，改善食慾，促進消化。
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養心安神 寧心安神，改善睡眠，緩解心悸與焦慮。
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調和配伍 調和複方藥性，增添湯品香甜滋味。
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產後調養 温補氣血，促進產後恢復，滋養母體。
含有黑棗的湯品
黑棗是以下Food Art無需煮食草本湯品的重要食材，精心調配，以方便即衝的形式呈現其滋補功效。
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